寒さ吹っ飛ぶ！生姜とゴロッと野菜のトマト煮込み

更新日：2020年1月15日

今回のテーマは「寒さ対策」！寒さも一段と厳しくなってきましたね～　身体が冷えてしまうと頭痛や肩こり、疲れやすくなるなど、さまざまな体調不良を引き起こしてしまいます。そこで今回のメイン食材は「ショウガ」。ショウガに含まれている独特の辛み成分、”ショウガオール”が体の内側からポカポカと温めて血行を良くしてくれるのです！他にも殺菌作用のある辛み成分”ジンゲロン”も含まれており、風邪のひき始めにも効果的な食材です。エネルギー代謝や体脂肪の分解促進にも働き、生活習慣病やむくみの解消に有効★これを食べて寒さを吹き飛ばし、トレーニングをしましょう！

＜材料（2人分）＞

※血糖値が気になる方は、糖質が多めのじゃがいもや玉ねぎを少なめにしてみましょう

＜作り方＞

1.野菜類は一口大の大きさに切り、エリンギはスライスする。

2.生姜を刻み、深めのフライパン、もしくは鍋でオリーブ油と炒め香り付けする。

3.野菜とエリンギを香り付けしたフライパン、もしくは鍋で炒める。

4.野菜に火が通ったら（★）を入れ、野菜がしんなりするまで煮込む。

5.塩こしょう、再度和風だしで味を調え、お皿に盛りつけて完成！

＜食品成分表（1人分）＞