砂糖不使用♪炊飯器でつくる ～米粉のバナナケーキ～
更新日：2023年4月18日
今回は、お砂糖を使わずバナナの甘味だけで作ったケーキのレシピです！
材料は、米粉(お米)と卵と少しの油とバナナと牛乳。朝食によく食べるものと同じですね。（笑）
ダイエット中はケーキなんて食べられない？？ いえいえ^^そんなことはありません！
いつも食事で食べているものなら、ダイエット中でも食べられるはずですよね♪
もちろん食べ過ぎには注意です^^;
炊飯器で作るから、オーブンがなくても大丈夫！お子さんのおやつにもぴったりです☆
| 【材料】３合炊飯器１ホール分 | ||
| バナナ(トッピング） 1本 | ||
| バナナ(混ぜこむ分） 2本(約150g) | ||
| レモン汁 小さじ１(5g) | ||
| サラダ油 大さじ２(24g) | ||
| 卵 1個 | ||
| 牛乳 60g | ||
| 米粉 75g | ||
| きな粉 20g | ||
| ベーキングパウダー 2g | ||
| 重曹 1g | ||
| (なければベーキングパウダーを3gに増やしてください) | ||
| バナナは熟れすぎたくらいのものがオススメ！ | ||
| きな粉を入れることで、香ばしさが出ます♪ | ||
| 5合炊きの炊飯器でもできます！ | ||
| 【作り方】 | ||||||
| ①炊飯釜にキッチンペーパーなどで薄く油（分量外）を塗る。 ②バナナの皮を剥き、ボウルに入れてレモン汁をかけ、フォークの背などで潰す。 ③溶き卵を加えてさらに混ぜる。 ④油、牛乳を加えてさらに混ぜる。 ⑤米粉、きな粉、ベーキングパウダー、重曹を加えて泡だて器で混ぜる。 ⑥トッピング用のバナナにレモン汁（分量外）をかけ、炊飯釜の底に敷き詰める。 ⑦炊飯釜に生地を流し入れて、ケーキモードで炊飯する。 ⑧炊きあがったら竹串を指してみて、生地が付いてこなければ完成♪ |
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※米粉によって水分の吸収が違いますので、水分は調整してください。
| 【栄養成分】1人分（1/8切れ） | |
| エネルギー | 102kcal |
| タンパク質 | 2.7ｇ |
| 脂質 | 4.6ｇ |
| 炭水化物 | 12.8ｇ |
| 食塩相当量 | 0.1ｇ |